全国的には鰹のたたきはポン酢で食べるのが主流ですが、当店では鰹を藁焼きにし天日塩で食べる本場土佐流の食べ方にこだわってます。
メディア等に掲載され噂となり今では全国いろんなお店で食べれるようになった藁焼き鰹ですが、いごっそうでは本場の味とこだわりを守り続けていきます。
立ち昇る火や店内に広がる香り、、、五感すべてでご堪能ください！
高知県須崎市から新鮮な魚を毎日入荷しています。その日仕入れた魚を使っているので、鮮度抜群！高知県といえば新鮮な魚！料理長が心を込めて調理致します。
ここでしか味わえない料理を是非ご賞味ください。
四国でもかなり有名な四万十市の酒屋ことぶきやの店主さんが日本酒ソムリエの資格をお持ちで、実際に店頭に行ったり電話で連絡を取り合って試行錯誤しこだわった日本酒メニューです！
高知の日本酒をメインに10種類くらい置き、お客様の好みをお聞きし合う日本酒を提供することを心がけています！
県外のお酒も変わり種で入れたりするので、飽きがこないようにこだわっています。